BRUTUS June 15, 2023 Issue [Feature] Cocktail

[Machine Translation] The most delicious cocktails of all time. It may be now. Unknown makers of gin, tequila, and other spirits have emerged one after another, and ingredients such as liqueurs and herbs have become more diverse. Bartenders of the new generation are interacting with each other around the world, creating flavors with their own stories and creating a buzz. Cocktails are the drink of culture. Let's take a trip with Brutus to this world full of new discoveries. Contents Special Feature Mixing It Up: NEW COCKTAILS Now is the time for cocktails. Now is the time to get out of town, open the bar door, and enjoy a cocktail. Mix the world and create a culture. Three of Japan's top bartenders. Shingo Gokan/Hiroyasu Shikayama/Nyuuzo Nagumo Tokyo's Next Bar. Quarter Room/NOMURA SHOTEN/THE HISAKA/Cocktail Bar Raven I'm a cocktail too! Yukino Kishii, STUTS, Ryosuke Nagaoka/Azabu Racecourse/Ann Mika, etc. Learn about the coolest spirits at the most reliable bars. Gin, Absinthe, Mezcal, Tequila, Perlinka, Cachaca, Rum, Lemon Sour, Japan's national cocktail. The latest in alcohol-free drinks. Osaka & Nara, a new bar hopping trip. The age when cocktails were forbidden. Book in Book TOKYO BAR & COCKTAIL BOOK The age when cocktails were free. The fruit cocktail that Japan can be proud of, here too.

史上、最もカクテルがおいしい時代。それは今かもしれません。 ベースとなるジンやテキーラなどのスピリッツでも未知の造り手が次々と登場し、リキュールやハーブなど材料もより多彩に。 新生代のバーテンダーたちが世界で交流しながら、それぞれのストーリーで味を創り出し、話題を呼んでいます。 カクテルこそ、カルチャーの酒。新しい発見に溢れたその世界、ブルータスと一緒に旅しましょう。 目次 特集 Mixing It Up: NEW COCKTAILS いまこそ、カクテル。 いまこそ街を出て、バーの扉を開けて、カクテルを楽しもう。 世界をmixして、カルチャーを創る。 日本のトップバーテンダー3人。 後閑信吾/鹿山博康/南雲主于三 東京ネクストバー。 Quarter Room/NOMURA SHOTEN/THE HISAKA/Cocktail Bar Raven 私もカクテル! 岸井ゆきの、STUTS、長岡亮介/麻布競馬場/アン ミカ ほか 頼りになるバーで学ぶ、今クールなスピリッツ。 ジン/アブサン/メスカル/テキーラ/パーリンカ/カシャッサ/ラム 日本の国民的カクテル=レモンサワー大研究。 アルコールフリーの最新事情。 大阪&奈良、新たなバーホッピングの旅へ。 カクテルが禁じられた時代。 Book in Book TOKYO BAR & COCKTAIL BOOK カクテルが自由になった時代。 日本が誇れるフルーツカクテル、ここにも。