BOOK
Bokutachi, Koshite Mise Wo Tsukurimashita Dokuritsu Kaigyo No New Standard
Ikawa Naoko
1600yen
(1760yen Tax incl. in Japan)
| Points You Earn | 1% (16p) |
|---|---|
| Release Date | August 01, 2010 |
| Availability | Sold Out |
Product Details
| Catalog No. | NEOBK-821638 |
|---|---|
| JAN/ISBN | 9784388153244 |
| Product Type | BOOK |
| Pages | 211 |
|---|
Books are basically written in Japanese except for bilingual books or ones indicated as not written only in Japanese.
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Description in Japanese
僕たち、こうして店をつくりました 独立開業のニュースタンダード / 井川直子
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Tracklisting
| 1 |
9店のケーススタディ「僕たちはこうして店をつくってきた」
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| 2 |
01 三鷹バル(スペインバル)「この町に、なくてはならない店になる」
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| 3 |
02 アヒルストア(パンと自然派ワイン)「自宅と職場以外の、第3の場所をつくる」
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| 4 |
03 アンリロ(フレンチベジタリアン)「店を育て、人を育て、町を育てる」
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| 5 |
04 ブラッスリーイブローニュ(ブラッスリー)「フランス料理を、居酒屋と同じ土俵に上げる」
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| 6 |
05 シエル・ドゥ・リヨン(ビストロ)「家族を第一に考える」
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| 7 |
06 パッソ・ア・パッソ(イタリア料理)「店も自分も一緒に成長していく」
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| 8 |
07 オステリア・バスティーユ(フランス料理×イタリア料理)「できることを、全部やりたい」
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| 9 |
08 ラ・フォルナーチェ(バール&エノテカ)「自分が行きたい店をつくる」
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| 10 |
09 ヴィラ・アイーダ(イタリア料理)「和歌山のイタリア料理をつくる」
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| 11 |
開業の基礎知識
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