BOOK
Soba No Gokui Ikenohata Ren Dama Anshu Jin Ga Kataru Edo No Iki Tokyo No Aji / Yuraku Books
Sawa Shima Takao
762yen
(838yen Tax incl. in Japan)
| Points You Earn | 1% (7p) |
|---|---|
| Release Date | December 28, 2008 |
| Availability | Sold Out |
Product Details
| Catalog No. | NEOBK-525711 |
|---|---|
| JAN/ISBN | 9784408593401 |
| Product Type | BOOK |
| Pages | 185 |
|---|
Books are basically written in Japanese except for bilingual books or ones indicated as not written only in Japanese.
Related Artists
Translate Description
*As it is a machine translation, the result may not provide an accurate description. Please use it only as a reference. *Not available within the China mainland region.
Description in Japanese
蕎麦の極意 池之端・蓮玉庵主人が語る江戸の粋・東京の味 / ゆうらくBooks / 沢島孝夫/著
幕末に池之端で創業して以来、蕎麦一筋に六代にわたって、のれんを守り続けてきた蓮玉庵。創業当初から多くの文人・芸術家・落語家から庶民にいたるまで、あまたの食通を魅了してきた。特に先代は「手打ちの名人」ともいわれ、その伝統の味は、今もしっかりと受け継がれている。心あたたまる楽しいエピソードをまじえつつ、蕎麦づくりの核心を、明快に語り尽くす。
Related Offer & Feature
Tracklisting
| 1 |
第1章 老舗誕生-幕末の創業から戦後の混乱を乗り越えて
|
| 2 |
第2章 蓮玉庵を愛した文人・芸人たち-坪内逍遙から池波正太郎まで
|
| 3 |
第3章 江戸の味を今に伝える
|
| 4 |
第4章 蕎麦屋の四季
|
| 5 |
第5章 蕎麦の極意その一 ソバと蕎麦粉
|
| 6 |
第6章 蕎麦の極意その二 木鉢、のし
|
| 7 |
第7章 蕎麦の極意その三 ゆでる、さらす
|
| 8 |
第8章 蕎麦の極意その四 汁を取る
|
| 9 |
第9章 蕎麦の極意その五 たねもの、変わり蕎麦、蕎麦がきなど
|
| 10 |
第10章 蕎麦の極意その六 蕎麦屋酒、のれん
|
Customer Reviews
You can earn rewards points for writing a review.
Find out what other customers have to say about this item. Please also write your own review.
This item is no longer available at our website, but it may still be available at other online shops within Japan. If you find one in Proxy Shopping Search results, go to the product page and click on "Get a Quote" button. We will then be glad to obtain it for you (Service Details).
Attention: Proxy Shopping service is provided by CDJapan and order will be place on your behalf by CDJapan, with additional handling fees. For more information, please see Service Details.