BOOK
Shoku No Rekishi Wo Sekai Chizu Kara Yomu Hoho Illustration Illustrated Ban Ryori Ya Shokuzai No Igaina Roots Ga Wakaru (Illustration Illustrated Ban)
TSUJ I HONGO Hara Yasuo
933yen
(1026yen Tax incl. in Japan)
| Points You Earn | 1% (9p) |
|---|---|
| Release Date | November 28, 2008 |
| Availability | Sold Out |
Product Details
| Catalog No. | NEOBK-516860 |
|---|---|
| JAN/ISBN | 9784309650913 |
| Product Type | BOOK |
| Label/Distributor | Kawade Shobo Shinsha |
| Pages | 95 |
|---|
Books are basically written in Japanese except for bilingual books or ones indicated as not written only in Japanese.
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Description in Japanese
食の歴史を世界地図から読む方法 イラスト図解版 料理や食材の意外なルーツがわかる (イラスト図解版) / 辻原康夫
私たちの「食」はどこで生まれ、どう進化してきたのか?その波瀾万丈の足跡を探る旅。
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Tracklisting
| 1 |
第1章 各国の名物料理の驚きの誕生秘話(パスタのルーツは中国生まれのラーメンか
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| 2 |
「フランス料理」の源流はイタリアにあった ほか)
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| 3 |
第2章 茶・コーヒー・酒と激動の世界史の関係(最初にコーヒーを飲んだのは誰か
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| 4 |
フランス革命をもたらしたカフェの影響力 ほか)
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| 5 |
第3章 不可解な「食のタブー」が成立した真相(肉食のタブーは、いかにして生まれたか
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| 6 |
イスラム教はなぜ豚肉を禁じるのか ほか)
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| 7 |
第4章 食べ方と食器をめぐる意外な文化史(「手食」が最も潔癖な食文化である理由
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| 8 |
歴史ある箸の奥深い文化と作法とは ほか)
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| 9 |
第5章 あの食材・調味料の伝播ルートの謎(大航海時代を生んだスパイスへの遙かなる旅路
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| 10 |
世界の調味料となったしょうゆ出世物語 ほか)
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