Ashi Etto De Sale No Parts to Kumitatete Sara Zakari Dessert

[Machine Translation] Hachette d'ecole is a dessert served on a plate. It is a dessert made by beautifully arranging each elaborate part of fruit, confiture, ice cream, mousse, sauce, cream, and other ingredients on a plate. The dessert is a luxurious way to enjoy the freshly made delicacies of temperature (cold or warm), texture, aroma, delicate parts, and form. This book uses 26 examples of Hachette Desserts to show you how to create these tempting desserts, along with photographs. Enjoy the world of Hachette Desserts, which can be created in a variety of ways, depending on the combination of parts.

アシェット・デセールとは、皿盛りのデザートのこと。フルーツやコンフィチュール、アイスクリームやムース、ソースやクリームなど趣向を凝らした一つ一つのパーツを美しく皿に盛りつけて仕上げるデザート。冷たさや温かさといった温度、食感や香り、繊細なパーツやフォルムなどできたてならではの美味しさを堪能する贅沢な楽しみ方ができます。本書では26のアシェット・デセールを例に、魅力あるデザートをいかに構成していくか写真とともに紹介しています。パーツの組み合わせ次第で多様な広がりを見せるアシェット・デセールの世界をお楽しみください。