BOOK
Vesta (Besuta) May 2021 Issue
No Yama Gyoson Bunka Kyokai
714yen
(785yen Tax incl. in Japan)
| Points You Earn | 1% (7p) |
|---|---|
| Release Date | April 12, 2021 |
| Availability | Sold Out |
Product Details
| Catalog No. | NEOBK-2601877 |
|---|---|
| JAN/ISBN | 4910079050515 |
| Product Type | BOOK |
Books are basically written in Japanese except for bilingual books or ones indicated as not written only in Japanese.
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Description in Japanese
Vesta(ベスタ) 2021年5月号 / 農山漁村文化協会
【特集】 ●世界の台所 ◇生活様式からみる各国・地域の台所 ・火のある場所は台所だ ―森の民の調理場― ・イタリア、ピエモンテ州のキッチン ・トピックス フランクフルト・キッチン ―近代ドイツにおけるコンパクトキッチンの誕生 ・中央アジアの農耕民 ウズベキスタンの台所と食文化 ・モンゴル遊牧民の台所 ―新家電がもたらす変化 ・ベトナムの人びとの台所と食文化 米を中心とした人びとのくらし ・中国・福建省の台所 ・アンデス高地の台所と調理 ・トピックス キッチハイク! 多様性のど真ん中に出会った世界のキッチン探訪 ◇日本の台所 ・近代日本における台所のモデル ・キッチンの未来像 ◇台所の外部化 ・近代日本の胃袋を支える台所 ―在来市場と近代市場 ・江戸時代に華開いた「台所」替りの屋台 ・石窯ピッツァのフードトラック ～理想に向かって走る ◇特集まとめ 「台所文化考」 【連載】 ◆ミクロネシアの島の暮らしと食(第1回) 「生活一般と台所」/山本宗立 ...ほか
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