Keizai Kai March 2021 Issue

【特集】 ●外食産業 「夜明け前」 ◇コロナ禍で待ったなし!外食産業の生き残り戦略 ◇業績は大打撃でも打つ手があれば落ち込まない 渡邉美樹 ワタミ会長兼グループCEO ◇日本の外食は設備ではなく人が価値をつくり出す 渡邊直人 王将フードサービス社長 ◇今こそ人口減少時代に通用するビジネスモデル開発の大チャンス 菊地唯夫 ロイヤルホールディングス会長 ◇目先のシェアに興味なし 外食には無限の成長の可能性 臼井健一郎 アークランドサービスホールディングス社長 ◇居酒屋はコミュニケーションに最適な場。客は必ず戻ってくる 大倉忠司 鳥貴族社長 ◇一流レストランの味を家庭で楽しめるキッチンクラウドとは 米山 久 エー・ピーホールディングス社長CEO ◇外食チェーンのDXとは原価率アップで顧客に還元 西山知義 ダイニングイノベーショングループ創業者 ◇アプリ起点の店舗づくり レジ締めはボタンを押すだけ 西山泰生 ブルースターバーガージャパン社長 ●打ち克て! 関西経済 ◇東京一極集中に歯止めが掛かるか!? コロナ禍の関西経済は正念場に ◇大阪万博は関西の持続的発展への最良の契機となる 深野弘行 関西経済同友会代表幹事 ◇ファーストペンギンの心意気を持ち関西の未来を拓く 松本正義 関西経済連合会会長 ...他 【レポート】 ◆ドコモの激安プランで楽天モバイルはどこへ行く ◆脱炭素に異論を唱えるトヨタ自動車社長の真意 ◆一瞬で400万円を突破したビットコイン相場の見方 ◆新社長インタビュー 深谷龍彦 ネスレ日本社長兼CEO ◆政知巡礼 河野太郎 行政改革担当大臣 ◆投資家データバンク・戸村光の企業とマネー徹底分析 ◆燦々トーク ゲスト 渋澤 健 コモンズ投信会長 ◆FACE 菅 伸彦 オリジナル設計社長 ...ほか