Amakara Techo January 2020 Issue

【特集】 ●まだ知らない大阪 ◇ジェンド食堂 わざわざ目指して行きたくなる街の “レジェンド”な食堂の味わい10選。 ◇中華街の残り香 戦前まで繁栄を誇り、幻と消えた 「川口中華街」の歴史と今に伝わる味。 ◇あしたの鯨 ハリハリ鍋だけでなく焼肉・パスタまで 今の鯨料理から見える鯨食文化のあした。 ◇温蕎麦六景 締めの一杯に昼餉、伝承にちなんだ種物など、 大阪温蕎麦を巡る六景――。 ◇西天満、新章 有名店やあのシェフの新展開続々! まだ知らない西天満、新章はじまる。 ◇十三 淀川ロードサイド 淀川通沿いに新しい風。 “飲みに”ではなく“食べに”行く十三。 ◇日本酒で千鳥橋 下町の庶民派酒場にあの銘柄が! 日本酒好き垂涎のレア銘柄を飲みに行く。 ◇新世界 串カツ繁盛記 昭和4年の発祥から90余年。 新世界はかくして串カツの町になった。 ◇コラム 大正のお正月 ◇野田 地獄谷へようこそ 狭小店ひしめくエリアに初潜入。 その“入口”に立ち、街を覗いてみると...。 ◇生野知られざる!?三傑 お好み焼き・韓国料理・焼肉の激戦区で “知られざる!?” 名物発見! ◆あまからcooking with Class S プレミア 大阪・大阪天満宮『なにわ料理 有』の 「伝えたい 大阪のおかず」 [新連載] ◆家族のあじ ～その街と人と～ 第一回 焼肉『多平』 ...ほか