Dancyu (Dan Chu) March 2019 Issue

【第一特集】 ●日本の全酒蔵アンケートでわかった注目の酒と蔵。 日本酒2019 ◇五つの蔵の、五つの物語 感動の蔵 ・183cmの兄弟が醸す幸せの燗酒 玉櫻 島根県邑南町[玉櫻酒造] ・若き蔵元と杜氏の大改革! 土田 群馬県川場村[土田酒造] ・亡き父の蔵を買い戻し、50石の酒造り 春心 石川県小松市[西出酒造] ・平成とともに歩んだ名杜氏 磯自慢 静岡県焼津市[磯自慢酒造] ・港区芝の4階建てビルで、東京の地酒を醸す 江戸開城 東京都港区[東京港醸造] ◇蔵元の挑戦の成果ここにあり! 注目の酒 (1)酒造りの原点へのチャレンジ続々! 酵母無添加の生もと 12本 (2)この爽快さは日本酒の大革命! 白麹の酒 12本 (3)世界へ飛び出せ! スパークリング日本酒 19本 (4)全国にお宝があります! リアル地酒 普通酒 25本 ◇デリシャス スタンディング バー 通いたくなる 美味しい立ち飲み ◇えっ!?日本酒って割って飲んでもいいんですか? ◇プロのお燗に身をゆだねる 自由奔放「燗酒」ペアリング 東京・国分寺「燗酒屋がらーじ」 ◇日本酒に魅せられたシェフの物語 NARISAWAと日本酒。 ◇お気に入りのお酒とおつまみを調査! 私の家飲み酒 ◇729蔵アンケート結果大発表! ・歴史は?石高は?原料米は?酵母は?杜氏の年齢は?...... 日本の酒蔵の今がすべてわかります ・代表銘柄や蔵の個性がわかります! 729蔵全データ ・掲載した日本酒87本リスト ・充実の酒販店62軒リスト 【第二特集】 ●せんべい好きのための 醤油せんべい ◇せんべい好きなら 醤油香る 草加へ行こう! ◇せんべい好きが選んだ 毎日食べたい!ベスト10 ...ほか