BOOK
Kawaranai Mise Bokura Ga Sonkei Suru Showa Tokyo Hen
Ikawa Naoko / Cho
1850yen
(2035yen Tax incl. in Japan)
| Points You Earn | 1% (18p) |
|---|---|
| Release Date | September 2018 |
| Availability | Sold Out |
Product Details
| Catalog No. | NEOBK-2279698 |
|---|---|
| JAN/ISBN | 9784309027296 |
| Product Type | BOOK |
| Label/Distributor | Kawade Shobo Shinsha |
| Pages | 189 |
|---|
Books are basically written in Japanese except for bilingual books or ones indicated as not written only in Japanese.
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Description
[Machine Translation] When you visit a Showa restaurant, you are saved by the righteousness of those who came before you. Their words are needed not only by those who work in the food and beverage industry, but also by many people in any profession, no matter how old they are. This is the definitive edition of the popular series "The Heart of the Showa Era We Respect" from "Metro Minute"!
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Description in Japanese
変わらない店 僕らが尊敬する昭和 東京編 / 井川直子/著
昭和の店を訪れると、先達の正しさに救われる。彼らの言葉は、飲食の仕事をする人だけでなく、どんな職業でも、何歳でも、多くの人が必要としている―なぜ「昭和の店」に東京で今、最も旬な飲食人たちが惹かれるのか。「メトロミニッツ」好評連載“僕らが尊敬する昭和のこころ”をまとめた決定版!
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Tracklisting
| 1 |
本当に、それでいいのか?―「ゴロシタ.」長谷川慎(イタリア/カウンター・イタリアン) 「重よし」(日本料理)原宿
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| 2 |
やっちゃいけないことを、絶対しない―「カルネヤサノマンズ」ほか 高山いさ己(イタリア/リストランテ) 「冨味屋」(焼肉)浅草
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| 3 |
すべてはリズムでできている―「ダ・オルモ」北村征博(イタリア/リストランテ) 「ビーフン東」(台湾料理)新橋
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| 4 |
自分の歌い方で歌え―「メゼババ」高山大(イタリア/トラットリア) 「オーボンヴュータン」(フランス伝統菓子)尾山台
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| 5 |
機能する空白―「サローネトウキョウ」ほか 樋口敬洋(イタリア/リストランテ&トラットリア) 「イーハトーボ」(喫茶)下北沢
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| 6 |
遺伝子を継ぐ―「レフェルヴェソンス」生江史伸(フランス/レストラン) 「鳥茂」(焼鳥)新宿
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| 7 |
革新とクリエイション―「フロリレージュ」川手寛康(フランス/レストラン) 「スリジェ」(フランス菓子)調布
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| 8 |
文化を、引っ掻き回す―「シンシア」石井真介(フランス/レストラン) 「一幸庵」(和菓子)茗荷谷
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| 9 |
お互いさま―「ビストロコティディアン」須藤亮祐(フランス/ビストロ) 「その」(お好み焼・もんじゃ・鉄板焼)麻布十番
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| 10 |
昭和を守る外国人―「ボルト」仲田高広(フランス/フレンチ居酒屋) 「支那そば屋こうや」(支那そば)四谷〔ほか〕
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