Utsukushiku Naru Food Therapy (6) Therapist Bessatsu July 2018 Issue

[特集] ●沖縄「島ハーブ」から「薬膳」まで。 心と身体に効く、薬草の物語―― ハーブの奇跡、食卓の魔法。 ◇PART1 薬剤師&ハーブ料理研究家に聞く 薬剤師・臨床検査技師 林真一郎さん ハーブ料理研究家 つちやよしこさん 植物の魔法!ハーブフードが奇跡を起こす理由 ◇PART2 ハーブの奇跡の物語 ハーバルクリエイター 瀧口律子さん まずは一つのハーブから。 ふだんごはんが見違える薬草料理 フィトセラピスト 岡野真弥さん フィトケミカル栄養学で 不眠、アレルギーなどの不調を改善! 一般社団法人アロマハンドトリートメント協会理事長 木之下惠美さん 疲れが取れない日々を ハーブティーが救ってくれた 八重山料理「潭亭」 宮城礼子さん 沖縄「島ハーブ」の薬効を 日々の暮らしに取り入れたくて 国際中医師 寺薗真衣さん 薬膳の視点からハーブのある食生活を送る ドイツ自然療法家 森ウェンツェル明華さん 「緑の力」を心と身体に巡らせる、 ヒルデガルトのハーブレシピ ◇PART3 ハーブの常識・非常識を解明! ハーブ料理の疑問解決Q&A ◇PART4 ハーブを食生活に取り入れよう! スウィーツにもハーブのエッセンスを! [特別企画] ◆6月は梅仕事の季節です ◆食べ合わせと調理法 ◆女性の体調トラブル相談室 ◆オーソモレキュラー療法実践編 ◆「妊活」を成功へと導く毎日の食事術 ◆病気と栄養のしくみ 主要エネルギー「たんぱく質」 ◆メンタルフードきほんのき ◆地元の食材をふんだんに使った 鹿児島の郷土料理 ◆地域のセラピーフードを食べてみよう! ...ほか