BOOK
Ramen Choshinka Ron "Michelin Hitotsu Boshi" He No Michi (Kobunsha Shinsho)
Tanaka Ichimei / Cho
780yen
(858yen Tax incl. in Japan)
| Points You Earn | 1% (7p) |
|---|---|
| Release Date | December 2017 |
| Availability | Sold Out |
Product Details
| Catalog No. | NEOBK-2175131 |
|---|---|
| JAN/ISBN | 9784334043261 |
| Product Type | BOOK |
| Label/Distributor | Kobunsha |
| Pages | 203 |
|---|
Books are basically written in Japanese except for bilingual books or ones indicated as not written only in Japanese.
Related Artists
Translate Description
*As it is a machine translation, the result may not provide an accurate description. Please use it only as a reference. *Not available within the China mainland region.
Description in Japanese
ラーメン超進化論 「ミシュラン一つ星」への道 (光文社新書) / 田中一明/著
日本に3万5000店あると言われるラーメン店でも、特に素晴らしい一杯を作る店が存在する。そういった店主たちは尋常でない努力で、他にはない、オリジナルの味をもがき苦しみながら作り上げる。彼らはいかにしてそうなり得たのか。日本最高峰の作り手たちに、「ラーメン官僚」が迫った。
Related Offer & Feature
Tracklisting
| 1 |
第1章 日本の頂点に君臨する2つの巨星(ミシュラン獲得までの軌跡
|
| 2 |
「Japanese Soba Noodles 蔦」大西祐貴氏インタビュー ほか)
|
| 3 |
第2章 「創作ラーメン」は、どのようにして生まれたか?(ラーメンの「今」を築いた5つの変化
|
| 4 |
ラーメン維新元年に誕生した伝説の3軒 ほか)
|
| 5 |
第3章 女性や外国人も虜にするラーメン(拡がるラーメン人口の裾野
|
| 6 |
女性ウケの鍵は「ヘルシー」であること ほか)
|
| 7 |
第4章 「創作ラーメン」の「今」(「手打 焔」小白井誉幸氏インタビュー
|
| 8 |
「らぁ麺屋飯田商店」飯田将太氏インタビュー)
|
| 9 |
第5章 ラーメンは、これからどこに向かうのか?(労力を度外視する作り手
|
| 10 |
未来を担う旗手たち)
|
Customer Reviews
You can earn rewards points for writing a review.
Find out what other customers have to say about this item. Please also write your own review.
This item is no longer available at our website, but it may still be available at other online shops within Japan. If you find one in Proxy Shopping Search results, go to the product page and click on "Get a Quote" button. We will then be glad to obtain it for you (Service Details).
Attention: Proxy Shopping service is provided by CDJapan and order will be place on your behalf by CDJapan, with additional handling fees. For more information, please see Service Details.
close