BOOK
Gekkan Shokudo May 2016 Issue
Shibata Shoten
1400yen
(1540yen Tax incl. in Japan)
| Points You Earn | 1% (14p) |
|---|---|
| Release Date | April 20, 2016 |
| Availability | Sold Out |
Product Details
| Catalog No. | NEOBK-1944619 |
|---|---|
| JAN/ISBN | 4910034010561 |
| Product Type | BOOK |
Books are basically written in Japanese except for bilingual books or ones indicated as not written only in Japanese.
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Description in Japanese
月刊食堂 2016年5月号 / 柴田書店
《特集》 ●メニューの体幹を鍛える 定番料理のパワーアップ術 定番商品の剛速球化 バル居酒屋のど定番28品 剛速球化メニュー122連弾!! ◇バル編 フィンガーフード/パテ テリーヌ リエット バーニャカウダ/サラダ カプレーゼ ポテトサラダ/フライドポテト コロッケ ワイン蒸し アヒージョ/カルパッチョ 締めの一品/スイーツ ◇居酒屋編 お通し 突き出し/すぐ出るメニュー お造り/ポテトサラダ だし巻き玉子/豆腐 煮込み 肉じゃが おでん/餃子 から揚げ/卵かけごはん 鍋 ◆トップシェフの大衆食レシピ 誌上プレビュー ◎お題1 フリーテーマ/お題2 生姜焼き オムライス/レシピ つくりかた 荒井 昇シェフ(オマージュ) 岩坪 滋シェフ(イル プレージョ) 西岡英俊シェフ(レンゲ エキュリオシティ) ◆粗利71～97% 廉価食材でつくる ローコストハイバリューメニュー セレクト26 ◆トレンド商材で斬る 新定番商品の傾向とメニュー化サンプル35例 ...ほか
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