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Yumei Pate Isuri No Su Pesharite Waza to Kosei De Miryo Suru Ninki No 41 Ten No 85 Hin

有名パティスリーのスペシャリテ 技と個性で魅了する人気の41店の85品 - 旭屋出版編集部/編

Yumei Pate Isuri No Su Pesharite Waza to Kosei De Miryo Suru Ninki No 41 Ten No 85 Hin
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Price 3465 yen
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Pages
    234
Release Date Sep 17, 2021(JST)

Description in Japanese

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

有名ケーキ店、人気ケーキ店にはその店を代表するスペシャリテといわれるケーキやお菓子がある。その有名店・人気店41店のスペシャリテ85品が大集合。“フルーツ系のスペシャリテ”“チョコレート、マロンのスペシャリテ”“ナッツ、キャラメル、コーヒー、お茶系のスペシャリテ”“チーズケーキ、プリン、ゼリー系のスペシャリテ”の商品作りとレシピを徹底紹介。スペシャリテのケーキの断面を切って見せ、商品デザインをわかりやすく分析。さらに、特徴的な商品づくりのポイントがわかるようにカメラで追い、立体的なページ構成にした。

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