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Asahiyashuppan MOOK Bistro Balcony No Waza Ari Speed Ryori

旭屋出版MOOK ビストロ・バルの技アリ スピード料理 - 旭屋出版編集部/著

Asahiyashuppan MOOK Bistro Balcony No Waza Ari Speed Ryori
eBooks Edition
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Price 2475 yen
Points You Earn 24 points (1%)
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    224
Release Date Nov 27, 2020(JST)

Description in Japanese

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人気ビストロ・バル12店の評判メニューが大集合。アイデア豊富な料理ばかりで、しかも、注文を受けてから10分以内に提供できる料理を105品紹介! 仕込んでおけば、パッパッと提供できる肉料理が37品。幅広い客層に売れる魚貝料理が39品。ワインにも合う野菜料理が17品。女性に人気の卵やチーズや雑穀などの料理が12品。作り方とともに、仕込みするときのポイントや、仕上げのときのポイントを写真とともに解説します。それぞれのアイデアは、応用できるものばかりで、新メニュー開発、季節メニュー開発に重宝する1冊です。

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