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Zoku Edomae Zushi Shiire Oboegaki

続 江戸前鮨 仕入覚え書き - 長山一夫/著

Zoku Edomae Zushi Shiire Oboegaki
eBooks Edition
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Price 2200 yen
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Release Date Jun 09, 2020(JST)

Description in Japanese

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『増補』から七年、「最高のすしを握りたい」と念じたすし屋が、かつて漁業大国であった日本の「漁業」をめぐる「環境」を追った記録です。

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