ELLE gourmet July 2018 Issue


(998yen Tax incl. in Japan)
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Release Date June 06, 2018
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Product Details

Catalog No.NEOBK-2236430
JAN/ISBN 4910120310780
Product Type BOOK

Books are basically written in Japanese except for bilingual books or ones indicated as not written only in Japanese.

Description in Japanese

ELLE gourmet 2018年7月号 / 講談社

★別冊付録 ・エル・クッキング おなじみ食材でほめられメニュー ●タコスか、餃子か? ―とうもろこしで作るトルティーヤが欠かせないタコス。もちもちの水餃子、 パリパリの焼き餃子のいずれにとっても、皮が命の餃子。どちらも一見、 カジュアルでシンプルな料理だけれど知れば知るほど自由で奥深く、 バリエーションはさまざま。その無限の可能性に刺激され、今、世界中の フーディーたちがタコスと餃子に熱い視線を向けています。メキシコを 代表するスターシェフのエンリケ・オルベラは、ストリートフードである タコスをガストロノミックに昇華。N.Yでは異国の食文化と融合した多国籍 タコスが親しまれ、東京の横丁では、タコスを片手に自然派ワインで 乾杯するのが最旬スタイルに。一方、日本人にとってなじみのある餃子への 興味はますます深化。本場の個性派餃子がメジャーとなったり、出来立てに こだわりまくる店が登場したりと餃子の楽しみ方はよりユニークな広がりを 見せています。いずれにせよ、タコスと餃子から目が離せないことは確実。 ひとまず今日はタコスか、餃子か。それば問題だ! ◇ガストロノミー界がタコスに夢中! ◇東京餃子は“ディープな本場味”が熱い! ...他 ◆これからはキッチンが家の中心! ◆ミッソーニ家に伝わる、お宝レシピ! ◆タンパク質偏愛アイテム4 ...ほか

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