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Chotto Frenchna Ochi Shigoto

ちょっとフレンチなおうち仕事 - タサン志麻/著

Chotto Frenchna Ochi Shigoto
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Price 1430 yen
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Pages
    176
Release Date Aug 11, 2020(JST)

Description in Japanese

伝説の家政婦・志麻さんの「暮らしのコツ」が満載!
初のライフスタイル本!

テレビで大人気の「伝説の家政婦」のおうちは...築60年の古民家!
コンロは2口だけ、調理スペースは狭小(50cm×50cmのみ)。
よく使う鍋は、重ねられるタイプの4つ鍋ばかり...!?

家庭では2児の母であり(撮影当時、11か月と2歳!)、夫は15歳年下のフランス人。
志麻さんこだわりの「狭いからこそ始末がよい台所」の仕組みや、料理をおいしくするシンプルな調理道具を初公開。

また、レシピより“感覚”を研ぎ澄ませる「35文字で覚えるフレンチ」など、どのおうちにもフィットする暮らしのコツが満載です。
志麻さんが、なぜ、どんな家庭の台所でも「美味しい」を生み出せるのか――、写真満載で分かりやすく紹介した1冊。


【もくじ】
1章 日本の古民家でちょっとフレンチな暮らし
2章 料理をおいしくするシンプルな道具と段取り力
3章 ラクしたいときこそ、フランス料理! 35文字でわかる、10の格言
4章 “ちょっとフレンチ”な考え方で心が軽くなる子育て&家仕事
COLUMN タサン家の1日/タサン家のいつもごはんができるまで
...etc.


【著者プロフィール】
タサン志麻
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業。
ミシュランの三ツ星レストランでの研修を経て帰国。老舗フレンチレストランなどに15年勤務。
2015年にフリーランスの家政婦として独立。
各家庭の家族構成や好みに応じた料理が評判を呼び「予約がとれない伝説の家政婦」としてメディアから注目される。
NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、年間最高視聴率を記録。
料理イベント・セミナーの講師や、食品メーカーのレシピ開発など多方面で活動中。

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