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"Suki Yabashi Jiro" Ono Teichi Chichi to Watashi No 60 Nen

「すきやばし次郎」 小野禎一 父と私の60年 - 根津孝子/著者

"Suki Yabashi Jiro" Ono Teichi Chichi to Watashi No 60 Nen
eBooks Edition
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Price 1408 yen
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Pages
    324
Release Date Oct 04, 2019(JST)

Description in Japanese

座右の銘を聞かれたら、迷わず「継続は力なり」と答えます。
なぜならば、私は小野二郎という人を一番近くでみてきましたから。
――小野禎一

鮨の名店・銀座「すきやばし次郎」で、現在93歳、世界最高齢の三ツ星料理人・小野二郎とともにつけ場に立つ長男・禎一(よしかず)のロングインタビュー。
幼少時代の思い出から、人生の岐路と選択、鮨職人という仕事、天才といわれる父・二郎との関係をありのままに語った半生記は、期せずして出色の職人論・仕事論ともなっている。

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