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Ki Bushi De Itadaku Mainichi Yakumi

季節でいただく まいにち薬味 - 平尾由希/著

Ki Bushi De Itadaku Mainichi Yakumi
eBooks Edition
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Pages
    96
Release Date Sep 20, 2019(JST)

Description in Japanese

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「食べる薬」といわれる薬味でおいしく楽しく健康に!日本古来の暦に合わせ、ゆる~く簡単に季節の味を食べるとっておきレシピ。

「食べる薬」といわれる薬味でおいしく楽しく健康に!
日本古来の暦に合わせ、ゆる~く簡単に季節の味を食べるとっておきレシピ。

■「食べる薬」薬味を使って、おいしく楽しく♪健康レシピ
■日本古来の暦に従い、「今の体に必要なもの」を紹介
■二十四節気や節句、行事食など、意外と知らない日本文化の豆知識つき
■夏の疲れからの回復、風邪予防、花粉症の緩和など、薬味の力で健やかに!

■山椒・木の芽/にんにく/みょうが/すだち・かぼす/新しょうが・葉しょうが/大葉/根しょうが/ゆず/ねぎ/スプラウト それぞれの薬味の旬やおすすめの食べ方、下ごしらえの方法、切り方、保存方法などを解説
■豚こま肉の山椒揚げ/バーニャカウダ/にんにくとじゃがいものアイオリ/みょうがとくるみのジャージャー麺/すだち蕎麦/えびのエスニックしょうが炒め/完熟トマトと大葉のカプレーゼ風/手羽先しょうがサムゲタン/自家製ジンジャーエール/厚切り大根のステーキ ゆずバター風味./ねぎとカキの味噌グラタン/枝豆ミックス薬味ごはんなど、珠玉のレシピを多数掲載!

平尾 由希(ヒラオ ユキ):
テレビ局勤務後に料理家・フードコーディネータとして独立し、
雑誌やウェブでのレシピ連載やCMなどの料理デザイン、日本各地の食のブランディングなどを手がける。
日本酒のきき酒師、ビアテイスター、フレンチワインマスターなどの酒の資格を有している。

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