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Ramen Bunka Ron Mampuku Nippon Hanjo Hiwa

ラーメン文化論 まんぷく日本・繁盛秘話 - 速水健朗/著 筒井之隆/著 中島恵/著 今柊二/著 奥田瑛二/著

Ramen Bunka Ron Mampuku Nippon Hanjo Hiwa
eBooks Edition
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Price 300 yen
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Release Date Feb 25, 2019(JST)

Description in Japanese

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その起源からインバウンド消費まで。朝ドラ効果で注目が集まる今、マニアも知らない「文化『麺』類学」

●総論
「フォードとジョブズと『インスタントラーメン』」速水健朗
●論点(1)ルーツ・伝播
「安藤百福と歩いた『麺ロードの旅』」筒井之隆
●論点(2)インバウンド消費
「中国人はなぜ『日式拉麺』の虜なのか」中島恵
●論点(3)マニア・評論家
「定食評論家がラーメン評論に手を出せない理由」今柊二
●エッセイ
「魔法使いの支那そば」奥田瑛二

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