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Nippon No Washoku, Sekai No Washoku (Newsweek Nippon Ban E-shinsho No. 33)

日本の和食、世界の和食(ニューズウィーク日本版e-新書No.33) - ニューズウィーク日本版編集部/編

Nippon No Washoku, Sekai No Washoku (Newsweek Nippon Ban E-shinsho No. 33)
eBooks Edition
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Price 275 yen
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Release Date Apr 28, 2015(JST)

Description in Japanese

「世界無形文化遺産」の登録で、海外では空前の和食ブームが続く!
しかし日本国内では、伝統を受け継ぐ仕組みが危機に瀕している。
岐路に立つ和食の現状を、国内と海外からリポート。

<内容>
1、日本の和食、世界の和食
2、世界を目指すSAKEの挑戦
3、和食文化の神髄を守り続けるべきだ
4、本物に近づく海外和食

*この電子書籍は、ニューズウィーク日本版2015年1月20日号掲載の特集記事で構成しています。

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