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Nani Ga Gaishoku No Meian Wo Waketa No Ka? Family Restaurant Fukken Izakaya Chidoriashi

何が外食の明暗を分けたのか? ファミレス復権 居酒屋千鳥足 - 須賀彩子/著

Nani Ga Gaishoku No Meian Wo Waketa No Ka? Family Restaurant Fukken Izakaya Chidoriashi
eBooks Edition
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Price 108 yen
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Release Date Oct 13, 2014(JST)

Description in Japanese

ファミリーレストランが堅調だ。
長く低迷が続き、ファミレス不要論まで浮上したが、構造改革と原点回帰による基本の徹底で、再び消費者の支持を集めている。
一方で、回復の足取りが見えない居酒屋。
外食業界でなぜ明暗が分かれたのか。

『週刊ダイヤモンド』(2014年9月6日号)の第2特集を電子化したものです。
雑誌のほかのコンテンツは含まれません。

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